Plateaux-repas Automne / Hiver

Nos plateaux-repas Automne-Hiver

Une nouvelle gamme pleine de saveurs et de douceurs, réalisée à partir de produits frais de saison.

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Chères clientes, chers clients,

Suite aux décisions gouvernementales, nous vous informons que la livraison de plateaux-repas est suspendue jusqu'à nouvel ordre.

En attendant de vous retrouver, prenez soin de vous et de vos proches, respectez les consignes du gouvernement, soyez responsables et solidaires.

Nous vous remercions de votre compréhension.

Florent Garrat et son équipe

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12 article(s)

  • 12,00 €

    Terrine de poisson, mélange du jardin, tomate confite et pignons de pin 

    ***
    Salade Indienne : Chou blanc émincé, dés de volaille, dés de tomates, raisins de Corinthe, dés de pomme Granny Smith
    Ou autre salade du moment
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    Boulgour aux épices et filet de poulet jaune grillé
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Flan aux œufs et vanille Madagascar
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 12,00 €

    Salade forézienne : mélange du jardin, fourme de Montbrison, gésiers de volaille confits, pignons de pin et tomate confite

    ***
    Salade Campagnarde : pommes de terre Charlotte, tomates, œuf, cervelas, mayonnaise ciboulette
    Ou autre salade du moment
    ***
    Gratin de chou-fleur, accompagné d’un filet de poisson du marché et tapenade de poivrons rouges
    ***
    Fromage sec affiné de nos régions
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    Muffin pomme et pépites de chocolat
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    Petit pain
    ***
    Couverts jetables

  • 14,00 €

    Salade saisonnière : rondelles de pommes de terre Charlotte, échalotes ciselées, rondelles de carottes et harengs
    Ou autre salade du moment
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    Pyramide de saumon fumé, mélange du jardin, pignons de pin et tomate confite
    ***
    Fondue de poireaux au curry doux accompagnée d’un filet de maquereaux
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Tarte poire Amande
    ***
    Petit pain
    ***
    Couverts jetables

  • 14,00 €

    Pyramide d’écrevisses de la Dombes et artichaut 

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    Pieds de veau sauce Gribiche, ou museau de bœuf sauce moutarde et brunoise de cornichons
    Ou autre salade du moment
    ***
    Pommes de terre Charlotte, saucisson à cuire Maison et cervelle de canut
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    Fromage sec affiné de nos régions
    ***
    Île flottante aux pralines roses
    ***
    Petit pain
    ***
    Couverts jetables

  • 14,00 €

    Salade Mélimélo : chou blanc émincé, julienne de carottes, dés de jambon de dinde, noix et emmental
    Ou autre salade du moment
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    Millefeuille de jambon sec et crème d’oignon
    Mélange du jardin, pignons de pin et tomate confite
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    Mijoté de lentilles du Puy et rôti de cochon mariné
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Tarte chocolat Valrhona
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 15,00 €

    Salade Niçoise : haricots verts, dés de tomates, mirepoix de poivrons de couleurs, oignons blancs, olives noires, pommes de terre, thon, oeuf
    Ou autre salade du moment
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    Bodega d’œuf poché, velouté Dubarry à la truffe et rouget, mélange du jardin, pignons de pin et tomate confite
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    Riz vénéré noir, fruits de mer et moules de Galice
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Panacotta vanille / caramel
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    Petit pain sans gluten
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    Couverts jetables

  • 15,00 €

    Salade Chinoise : pois gourmands, carottes râpées, courgettes râpées, pousses de soja, sauce soja et vinaigre de riz
    Ou autre salade du moment
    ***
    Tartelette champignons persillés, bavaroise forestière
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    Mélange de légumes hivernaux et tortilla de pommes de terre
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Tarte crumble aux fruits compotés
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 16,00 €

    Salade Marco Polo : pâtes tortille aux 3 couleurs, crabe, crevettes, miettes de surimi, dès de tomate et sauce cocktail

    Ou autre salade du moment
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    Chiffonnade de jambon ibérique (Lonzo et Morcilla), mélange du jardin, pignons de pin, tomate confite et vinaigrette au balsamique
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    Gâteau d’aubergine façon grand-mère, filet de canard poêlé et sauce tomatée
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Crêpe façon Suzette
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    Petit pain
    ***
    Couverts jetables

  • 16,00 €

    Tartare de bœuf à ma façon, mélange du jardin, pignons de pins, tomate confite

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    Salade de lentilles : saucisse viennoise, tomates en dés, oignons roses
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    Gratin de potimarron et champignons, rôti de veau cuisson en basse température et sauce gribiche
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Tiramisu aux marrons ardéchois
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 18,00 €

    Salade Vénitienne : pointes d’asperge, artichaut confit, tomate confite, lanières de jambon sec

    ***
    Salade Périgourdine, mélange du jardin, pignons de pins et tomate confite
    Foie gras de canard entier maison et magret de canard fumé maison
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    Crozets à la carbonara, émincés de Rôti de bœuf
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Entremets du moment
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 18,00 €

    Salade du Périgord : pommes de terre, gésiers de volaille confits, maïs, tomates, fèves au vinaigre de framboise
    Ou autre salade du moment
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    Tataki de thon, sésame, citron vert et vinaigrette asiatique, tomate confite, mélange du jardin et pignons de pins
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    Quinoa aux fruits secs, émincés de rôti d’agneau
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Entremets du moment par le chef pâtissier
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 25,00 €

    Salade Cocktail Norvégien : avocat, surimi, crevettes, saumon fumé, tomate

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    Millefeuille de queue de langouste et bavaroise homardine
    Mélange du jardin, pignons de pins et tomate confite
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    Magret de canard IGP du Sud-Ouest
    Flan de cèpes et marrons
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    Fromage sec affiné de nos régions
    ***
    Duo de desserts suivant l’inspiration du Chef Pâtissier
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    Petit pain pérenne
    ***
    Couverts jetables

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