Plateaux-repas Automne / Hiver

Découvrez notre nouvelle gamme Automne / Hiver de plateaux-repas signés Garrat Traiteur & commandez-les en ligne !

Une nouvelle gamme pleine de saveurs et de douceurs, réalisée à partir de produits frais de saison.

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12 article(s)

  • 12,00 €

    Terrine de poisson, mélange du jardin, tomate confite et pignons de pin 

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    Salade Indienne (chou blanc émincé, dés de volaille, tomates, raisins de Corinthe, pommes Granny Smith, curry)
    ou autre salade du moment
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    Emincé de poulet mariné accompagné de conchiglioni et champignons frais
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Muffin à la myrtille
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 12,00 €

    Salade Caesar (mélange du jardin, filet de poulet rôti, pignons de pin, quartier de tomate et copeaux de parmesan)

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    Salade Campagnarde (pommes de terre Charlotte, tomates, œuf, cervelas, mayonnaise ciboulette)
    ou autre salade du moment
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    Mélange de légumes hivernaux (carottes émincées, courgettes, pois gourmands, sommités de chou-fleur), accompagné d’un filet de poisson du marché sauce citronnée
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Tarte mirabelle framboise
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 14,00 €

    Salade Lyonnaise (œuf poché, lardons, croûtons, quartier de tomate, mélange du jardin, pignons de pins et tomate confite)

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    Pieds de veau sauce Gribiche, ou museau de bœuf sauce moutarde et brunoise de cornichons
    ou autre salade du moment
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    Pommes de terre Charlotte, saucisson à cuire Maison, cervelle des Canuts
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Île flottante aux pralines roses
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    Petit pain
    ***
    Couverts jetables

  • 14,00 €

    Salade Mélimélo (chou blanc émincé, julienne de carotte, dés de jambon de dinde, noix et emmental) 

    ou autre salade du moment
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    Pyramide de chèvre, jambon cru et noix
    Mélange du jardin, pignons de pin et tomate confite
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    Mijoté de lentilles du Puy, brunoise de saucisse fumée et filet de poulet jaune grillé
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Tarte poire, miel et amandes
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 14,00 €

    Salade saisonnière (rondelles de pommes de terre Charlotte, échalotes ciselées, rondelles de carotte et harengs)

    ou autre salade du moment
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    Bodega d’œuf poché, velouté de potimarron, crevettes et moules, mélange du jardin, pignons de pin et tomate confite
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    Gratin de poireaux au mascarpone accompagné d’un dos de cabillaud et beurre de tapenade de poivrons rouges
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Amandine framboise noisette
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    Petit pain
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    Couverts jetables

     

  • 15,00 €

    Salade Niçoise (haricots verts, dés de tomates, mirepoix de poivrons de couleurs, oignons blancs, olives noires, pommes de terre, thon, oeuf)

    ou autre salade du moment
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    Chirashi : riz à sushi assaisonné, lamelles d’avocat et saumon sashimi
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    Poêlée d’haricots verts, champignons de Paris rôtis, échalotes, tomate, et filet de canard émincé
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Verrine trois chocolats
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    Petit pain sans gluten
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    Couverts jetables

     

  • 15,00 €

    Salade Chinoise (pois gourmands, carottes râpées, courgettes râpées, pousses de soja, sauce soja et vinaigre de riz)

    ou autre salade du moment 
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    Galette de quinoa, caviar d’aubergine et légumes confits, mélange du jardin, pignons de pin et tomate confite
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    Gratin de potimarron au vieux parmesan et mélange de légumes hivernaux
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Crumble myrtille noisette
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 16,00 €

    Salade de tagliatelles à la Catalane (tagliatelles, chorizo, poivrons, crème et dès de poulet)

    ou autre salade du moment
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    Chiffonnade de jambon ibérique (Lonzo et Morcilla), mélange du jardin, pignons de pin, tomate confite et vinaigrette au balsamique
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    Tortilla de pommes de terre, emmental râpé et filet de rouget grillé
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Véritable Tropézienne
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    Petit pain
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    Couverts jetables

     

  • 16,00 €

    Tartare de bœuf à ma façon, mélange du jardin, pignons de pins, tomate confite 

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    Salade fraîcheur (chou blanc émincé, julienne de carottes, pomme Granny Smith)
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    Pot-au-feu d’hiver sauce gribiche
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Tiramisu au Nutella
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 18,00 €

    Salade du Périgord (pommes de terre, gésiers de volaille confits, maïs, tomates, fèves au vinaigre de framboise)

    ou autre salade du moment
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    Dôme de tartare de saumon, tomate confite, mélange du jardin et pignons de pins
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    Canon de volaille aux champignons forestiers, flan de chou-fleur au comté monté à l’huile de truffe
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Élixir d’Automne (mousse aux marrons, coulis de cassis, coulis d’abricot)
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 18,00 €

    Salade Ecossaise (billes de plomb, queues de crevettes, œufs de truite, tomates cerises et aneth)

    ou autre salade du moment 
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    Tatin de foie gras, pommes caramélisées déglacées au vinaigre de framboise sur pain d’épices, mélange du jardin, pignons de pins et tomate confite
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    Semoule au jus d’épices et émincé d’agneau
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    St Honoré contemporain
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    Petit pain
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    Couverts jetables

  • 25,00 €

    Salade Cocktail Norvégien (avocat, surimi, crevette, saumon fumé, tomate)

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    Entremets à la langouste, médaillon de langouste, citron et bavaroise américaine
    Mélange du jardin, pignons de pins et tomate confite
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    Magret de canard IGP du Sud-Ouest
    Flan de cèpes et marrons
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    Fromage sec affiné de nos régions
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    Duo de desserts suivant l’inspiration du Chef Pâtissier
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    Petit pain pérenne
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    Couverts jetables

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